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Enrico Cosentino
chef cosentinoNato ad Amalfi, inizia la sua attività sin da ragazzo lavorando nei ristoranti della Costiera Amalfitana.
Si trasferisce giovanissimo a Roma dove avviene la sua vera formazione professionale.
Executive Chef del “GRAND HOTEL QUISISANA” di Capri fino al 1987, lascia il mondo alberghiero per dedicarsi all'insegnamento e formazione di nuovi professionisti presso istituti alberghieri .

Discepolo di Escoffier, Gran Maestro della Cucina Italiana, Membro Euro-Toques (European Community of chefs),Presidente Associazione Cuochi Salernitani, Membro Consiglio nazionale F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi).
Dal 2001 è presidente dell'Associazione nazionale Italcuochi per la Campania.

Ha partecipato a Olimpiade di Berlino, Internazionali D'Italia, Concorso mondiale di Arte Culinaria di Salisburgo, Stoccarda, Basilea, Marina di Carrara, raccogliendo 1 Oro, 1 Argento e 1 Bronzo. Cultore della cucina storica del territorio.

Da ricordare la sua creazione principale”GLI SCIALATIELLI”, una pasta a mano che oltre a essere divenuta un piatto forte della cucina tradizionale, è entrato nella grande distribuzione sotto forma di pasta secca. Studiata per molto tempo, è stata presentata per la prima volta a un concorso nazionale che gli è valso il premio ENTREMETIER dell'anno 1978.
Executive Chef, Tecnologo svolge tutt'ora consulenze in Alberghi e Ristoranti prestigiosi in tutto il mondo.
 
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